天門冬氨酸鈉

天門冬氨酸鈉

產品介紹:

   無色至白色柱狀結晶,或白色結晶性粉末。味清淡,味覺閾值0.16%。熔點140.4。易溶于水(66.7%,),不溶于乙醇。
   產品用途:食品上主要用于顯鮮味和甜味劑,作為調味料多與天然調味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。可用于各類咖哩、醋、魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包餅干、飲料等作為風味改良劑。用于橘子汁等清涼飲料,因有獨特爽口香味,可增加清涼感。與其它調味品一起使用有增效作用。與糖精鈉合用有減去苦味的效果。作為營養強化劑。在醫藥上,L-天門冬氨酸主要作為治療心臟病、肝功能促進劑,氨解毒劑,疲勞消除劑和氨基酸輸液成分,由于熱量低,不蝕牙齒,運動型飲料中可作為疲勞消除劑。

   屬于非必需氨基酸,但參與重要的新陳代謝過程,生理上有重要作用。用量無限制性規定。

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